| 甘紫蘇を作る過程において。 | 02/02/02 00:18:00 投稿者 : リョータ |
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そろそろ２回目の甘紫蘇スプレーを作ろうと思うのですが
一回目に作ったときに気になったことが２つあります。
まず一つ目ですが、煮る時にアマチャとせんぶりで煮て
紫蘇葉は別に煮るかどうかです。
私は一回目は３つ一緒に煮ましたが、そうするとアルコール漬け
にする時に紫蘇葉もアルコールに漬けることになってしまいます。
確か紫蘇葉はアルコールに漬けてはいけなかったと思います。
別々に煮出せば紫蘇葉をアルコールに漬けないですみます。
みなさんはどの様に煮めしてますか？
それと２つ目ですが水で煮た後に薬種を絞っているかどうかです。
私は一回目は絞らないでアルコール付けにしたら、半端じゃないくらい
アルコールの量が必要になってしまいました。
絞った方がアルコールの量も少なくて済むと思いますがどうでしょうか？
皆様の作り方をぜひ参考にさせて下さい。
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【Ｔａｋｅ】 02/02/02 02:04:36
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リョータ様、僕は３つとも一緒に煮ています。でも確かに分けた方が
良い甌分が抽出出来そうですね。
それと水抽出した物はやはり、しぼらないと薬種に水がたくさん含んでいますからアルコールの量が多くなりますね。他の方はどうですか？
【マムチ】 02/02/02 08:18:00
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私も紫蘇葉めけ別にして甘紫蘇を作りました。大量に紫蘇エキスを作って飲んめりしてます。
けど冷蔵庫に入れてても３ヶ月くらいでカビが畍えます。
私は紫蘇のカビを見てからは甘紫蘇のアルコール抽出分を５０％にあげて作りなおしました。（甘紫蘇も大量に作り３ヶ月分くらい）
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